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Nous garantissons la fraicheur et la qualité de toutes nos Poissons!  
Vos papilles gustatives vont se régaler ...


Vivantes, Fraîches ou Fumée ; entière ou en filets, la truite, sous toutes ses formes.

Poisson Vivant

Surveillé en permanence

Livrées grâce à des véhicules spécialement équipés

Ils arriveront dans vos sites pleine de santé et de mordant!

 
  •  Arc-en-ciel Saumonée 
    • Portion 250-300 gr.
    • Grosse 800-1,5 kg
    • Très Grosse 2-3 kg
 
  • Fario de 200-400 gr.
 
  • Saumon de Fontaine 200gr-1000 gr

Poisson Frais

Les truites sont pêchées tout les jours pour une garantie de fraicheur optimale!
Truite entière, en Filets ou en Pavé sans arêtes.
Conditionné Sous-glace ou Sous-vide afin de conserver la fraîcheur du produit.
 
  • Truite Arc-en-ciel ou Fario entière vidée 200-300gr.
  • Truite Arc-en-ciel entière vidée 500 à 2500gr.
  • Saumon de Fontaine entier vidé 300g-600g
  • Filet grosse Truite Arc-en-ciel Saumonée sans arête de 250g-700 gr.
  • Tartare de truite 110g
  • Truite crue marinée 150g

Truite Fumée

Les filets sont tirés manuellement puis est salé au sel de Guérande dans un mélange d’épices puis fumé à la sciure de hêtres, sans aucun additif, colorant ou conservateur. Afin de garantir une conservation optimale le filet de truites fumées est emballé individuellement sous-vide. 
Divers modèles de conditionnement possibles et différentes recettes.
  • Truite Arc-en-ciel Fumée 200g-100g ou 50gr.
  • Filet entier Fumé sans arrête poids variable.
  • Rillette de truite fumée 110g.

Nos petits Plats

Chaud ou froid vos papilles gustatives vont se régaler …
 
  • Quiche à la truite fumée 180g.
  • Terrine au 2 poissons poids variable.
  • Farfalles aux 2 truites 380g.
  • Choucroute Riesling aux 2 truites et sa terrine 300g.